170 g di olive spagnole verdi e nere
6 cucchiai (60 ml) di olio d'oliva extravergine
1 spicchio d'aglio
5 filetti d'acciughe
2 cucchiaini di timo fresco
1 cucchiaino di rosmarino fresco
½ cucchiaino di peperoncino rosso piccante
pepe
Preparazione:
In una casseruola unite l'olio d'oliva extravergine, l'aglio tritato, il timo fresco tritato, il rosmarino tritato e il peperoncino rosso piccante sempre tritato. Completate con una macinata di pepe.
Sciacquate e asciugate le olive. Ponete nella casseruola con gli odori insieme ai filetti d'acciuga
e scaldate a fuoco basso, finchè sono tiepide e fragranti. Servite subito.
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